1. Назва закладу загальноосвітня школа І-ІІ ступенів села Товсте
2. Адреса 48232 вулиця Шкільна 10 село Товсте
3.Прізвище, ім’я по батькові керівника закладу, телефон
Заремська Марія Михайлівна
3.1 Прізвище, ім’я по батькові медичного працівника закладу, телефон немає
3.2 Прізвище ім’я по батькові ФОП (орендаря) їдальні (харчоблоку) , телефон немає
4. Проектна потужність закладу400/42
5. Фактична кількість учнів 42
6. Кількість учнів, які охоплені гарячим харчуванням 42
графік харчування 1-4 класи-10.40 -11.00, 5-9 класи- 11.45-12.05
7. Вартість харчування на одну дитину (грн.) 10 гривень
8. Кількість учнів, які отримують буфетну продукцію (для закладів загальної середньої освіти) немає
9. Дата та № державної реєстрації потужності з виробництва та /або обігу харчових продуктів харчоблоку закладу r-UA-19-04-82, його розташування: в загальному корпусі закладу (окремому приміщенні), побудований за типовим проектом (у пристосованому приміщенні) за типовим проектом
10. Водопостачання (централізоване, локальне від артсвердловини, локальне від криниці з розводкою водогінної мережі до виробничих приміщень, децентралізоване – від криниці без розводки водогінних мереж) централізоване
Стан водогінної мережі задовільний
11. Гаряче водопостачання (централізоване, локальне) локальне
функціонує справно (так/ні) так, наявність резервного гарячого водопостачання немає.
12. Опалення (централізоване, локальне, пічне), його справність локальне, задовільний
13. Водовідведення стічних вод (централізоване, локальне на малі очисні споруди, на вигріб, відсутнє взагалі) централізоване. Стан мережі водовідведення задовільний
14. Вентиляція ( загально-обмінна природна та (або) з механічним збудженням, місцева від технологічного обладнання, від мийних ванн). Стан системи вентиляції загальнообмінна
15. Освітлення (природне, штучне), обладнане захисними елементами для усунення загрози забруднення харчових продуктів, (так/ні) природнє
16. Оздоблення поверхонь стін, стелі, підлоги відповідає вимогам нормативно-правових актів (так/ні) так
17. Наявність необхідного набору виробничих цехів, їх санітарно-технічний стан, забезпеченість технологічним обладнанням (цех первинної обробки овочів, м’ясо-рибний цех, гарячий цех, мийне відділення столового посуду, мийне відділення кухонного посуду) наявні, стан задовільний
18. Наявність умов для обробки яєць (виділене місце, промарковані ємкості) - (так/ні) так
19. Наявність умов для дотримання правил особистої гігієни персоналом в кожному виробничому та складському приміщеннях – умивальники (так/ні) так
20. Забезпечення харчоблоку достатньою кількістю: кухонного посуду
(так/ні %)_ так, столового посуду (так/ні %) так, розроблювального інвентарю (так/ні %) так, розроблювальних столів та реманенту (так/ні % ) так, мийних ванн (так/ні) так, мийних засобів (так/ні %) так, наявність сертифіката відповідності (так/ні) так ; дезінфекційних засобів (так/ні) так, наявність свідоцтва про державну реєстрацію даного дезінфекційного засобу (так/ні) так,наявність регламенту на використання (методичні вказівки) (так/ні)так; прибирального інвентарю (так/ні) так дотримання умов зберігання (так/ні) так
21. Наявність достатньої кількості складських приміщень (так/ні %) так
22. Забезпеченість холодильним обладнанням (так/ні %)_так, перелік наявного обладнання два холодильники,потреба у заміні (так/ні) нема
23. Забезпеченість технологічним обладнанням (так/ні %) так, перелік наявного обладнання електроплита ,потреба у заміні (так/ні) так
24. Наявність умов для зберігання та миття зворотної тари (так/ні) так
25. Обідня зала: кількість і достатність посадкових місць (так/ні %) так -52 місця_, наявність умов для дотримання дітьми правил особистої гігієни (умивальники при вході до обіднього залу, їх справність, електрорушники (так/ні) так
26. Наявність необхідного набору приміщень для персоналу (роздягальна, кімната приймання їжі, санітарний вузол, душова (так/ні) так, їх стан задовільний
27. Кількість працюючого персоналу 1; наявність у всіх працюючих відповідної освіти (так/ні) 1, своєчасне та повне проходження працюючими обов’язкового медичного огляду відповідно до наказу Міністерства охорони здоров’я України від 23.07.2002 №280 (так/ні) так; забезпечення працюючих санітарним одягом (так/ні) так, проведення навчання санітарно-гігієнічному мінімуму (так/ні так
28. Дотримання технологічного процесу приготування готових страв відповідно до картотеки страв (так/ні) так
29. Наявність документації з контролю за організацією та якістю харчування дітей (так/ні так
30. Впровадження в закладі постійно діючих процедур, заснованих на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (НАССР) (так/ні) так
31. Наявність договору на обслуговування їдальні, укомплектованість кадрами. Перелік постачальників харчових продуктів та сировини, наявність експлуатаційного дозволу у кожного постачальника та (або) дата та № державної реєстрації потужності з виробництва та /або обігу харчових продуктів у кожного постачальника _____________________________________________________
32. Наявність супровідної документації на продукти харчування та продовольчу сировину (так/ні)______________________________________________________
33. Дотримання умов при поводженні з харчовими відходами (так/ні)_ так, наявність угоди на вивезення твердих побутових відходів (так/ні) ні
34. Проведення заходів щодо запобігання проникнення шкідників (дезінсекція, дератизація, забезпеченість сітками, екранами) (так/ні)_ так, наявність угод на проведення дератизації, дезінсекції (так/ні) __________________________________
35. Обладнання буфетів (для закладів загальної середньої освіти) та буфетних груп (для закладів дошкільної освіти):
Rнаявність умов доставки готових страв з харчоблоку до груп та буфетів закладу (так/ні)_ ні;
Rобладнання буфетів та буфетних груп закладу відповідно до вимог чинного законодавства (так/ні) ні; забезпеченість мийними ваннами (так/ні) ні, наявність проточної холодної та гарячої води (так/ні) ні, справність санітарно-технічного обладнання (так/ні) ні;
Rзабезпеченість достатньою кількістю столового посуду (так/ні) ні, мийними засобами (так/ні) ні, прибирального інвентарю (так/ні) ні, розроблювального реманенту (дошки, ножі) (так/ні) ні;
Rзабезпечення умов зберігання столового та кухонного посуду (наявність шафи, сушок тощо) (так/ні) ні
36. План заходів щодо покращення санітарно-технічного стану їдальні (харчоблоку) з метою приведення їх у відповідність до діючих вимог чинного законодавства ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
12.березня 2021 рік
Підписи: __________________________Директор школи Заремська Марія Михайлівна
_________________________П.І.П. орендаря (ФОП) приміщень харчоблоку
______________________________ П.І.П. (посада) представника КУТОР ,,Центр
аналітично- методичного та матеріально-
технічного забезпечення розвитку освітніх
закладів області»
1. Назва закладу загальноосвітня школа І-ІІ ступенів села Товсте
2. Адреса 48232 вулиця Шкільна 10 село Товсте
3.Прізвище, ім’я по батькові керівника закладу, телефон
Заремська Марія Михайлівна
3.1 Прізвище, ім’я по батькові медичного працівника закладу, телефон немає
3.2 Прізвище ім’я по батькові ФОП (орендаря) їдальні (харчоблоку) , телефон немає
4. Проектна потужність закладу400/42
5. Фактична кількість учнів 42
6. Кількість учнів, які охоплені гарячим харчуванням 42
графік харчування 1-4 класи-10.40 -11.00, 5-9 класи- 11.45-12.05
7. Вартість харчування на одну дитину (грн.) 10 гривень
8. Кількість учнів, які отримують буфетну продукцію (для закладів загальної середньої освіти) немає
9. Дата та № державної реєстрації потужності з виробництва та /або обігу харчових продуктів харчоблоку закладу r-UA-19-04-82, його розташування: в загальному корпусі закладу (окремому приміщенні), побудований за типовим проектом (у пристосованому приміщенні) за типовим проектом
10. Водопостачання (централізоване, локальне від артсвердловини, локальне від криниці з розводкою водогінної мережі до виробничих приміщень, децентралізоване – від криниці без розводки водогінних мереж) централізоване
Стан водогінної мережі задовільний
11. Гаряче водопостачання (централізоване, локальне) локальне
функціонує справно (так/ні) так, наявність резервного гарячого водопостачання немає.
12. Опалення (централізоване, локальне, пічне), його справність локальне, задовільний
13. Водовідведення стічних вод (централізоване, локальне на малі очисні споруди, на вигріб, відсутнє взагалі) централізоване. Стан мережі водовідведення задовільний
14. Вентиляція ( загально-обмінна природна та (або) з механічним збудженням, місцева від технологічного обладнання, від мийних ванн). Стан системи вентиляції загальнообмінна
15. Освітлення (природне, штучне), обладнане захисними елементами для усунення загрози забруднення харчових продуктів, (так/ні) природнє
16. Оздоблення поверхонь стін, стелі, підлоги відповідає вимогам нормативно-правових актів (так/ні) так
17. Наявність необхідного набору виробничих цехів, їх санітарно-технічний стан, забезпеченість технологічним обладнанням (цех первинної обробки овочів, м’ясо-рибний цех, гарячий цех, мийне відділення столового посуду, мийне відділення кухонного посуду) наявні, стан задовільний
18. Наявність умов для обробки яєць (виділене місце, промарковані ємкості) - (так/ні) так
19. Наявність умов для дотримання правил особистої гігієни персоналом в кожному виробничому та складському приміщеннях – умивальники (так/ні) так
20. Забезпечення харчоблоку достатньою кількістю: кухонного посуду
(так/ні %)_ так, столового посуду (так/ні %) так, розроблювального інвентарю (так/ні %) так, розроблювальних столів та реманенту (так/ні % ) так, мийних ванн (так/ні) так, мийних засобів (так/ні %) так, наявність сертифіката відповідності (так/ні) так ; дезінфекційних засобів (так/ні) так, наявність свідоцтва про державну реєстрацію даного дезінфекційного засобу (так/ні) так,наявність регламенту на використання (методичні вказівки) (так/ні)так; прибирального інвентарю (так/ні) так дотримання умов зберігання (так/ні) так
21. Наявність достатньої кількості складських приміщень (так/ні %) так
22. Забезпеченість холодильним обладнанням (так/ні %)_так, перелік наявного обладнання два холодильники,потреба у заміні (так/ні) нема
23. Забезпеченість технологічним обладнанням (так/ні %) так, перелік наявного обладнання електроплита ,потреба у заміні (так/ні) так
24. Наявність умов для зберігання та миття зворотної тари (так/ні) так
25. Обідня зала: кількість і достатність посадкових місць (так/ні %) так -52 місця_, наявність умов для дотримання дітьми правил особистої гігієни (умивальники при вході до обіднього залу, їх справність, електрорушники (так/ні) так
26. Наявність необхідного набору приміщень для персоналу (роздягальна, кімната приймання їжі, санітарний вузол, душова (так/ні) так, їх стан задовільний
27. Кількість працюючого персоналу 1; наявність у всіх працюючих відповідної освіти (так/ні) 1, своєчасне та повне проходження працюючими обов’язкового медичного огляду відповідно до наказу Міністерства охорони здоров’я України від 23.07.2002 №280 (так/ні) так; забезпечення працюючих санітарним одягом (так/ні) так, проведення навчання санітарно-гігієнічному мінімуму (так/ні так
28. Дотримання технологічного процесу приготування готових страв відповідно до картотеки страв (так/ні) так
29. Наявність документації з контролю за організацією та якістю харчування дітей (так/ні так
30. Впровадження в закладі постійно діючих процедур, заснованих на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (НАССР) (так/ні) так
31. Наявність договору на обслуговування їдальні, укомплектованість кадрами. Перелік постачальників харчових продуктів та сировини, наявність експлуатаційного дозволу у кожного постачальника та (або) дата та № державної реєстрації потужності з виробництва та /або обігу харчових продуктів у кожного постачальника _____________________________________________________
32. Наявність супровідної документації на продукти харчування та продовольчу сировину (так/ні)______________________________________________________
33. Дотримання умов при поводженні з харчовими відходами (так/ні)_ так, наявність угоди на вивезення твердих побутових відходів (так/ні) ні
34. Проведення заходів щодо запобігання проникнення шкідників (дезінсекція, дератизація, забезпеченість сітками, екранами) (так/ні)_ так, наявність угод на проведення дератизації, дезінсекції (так/ні) __________________________________
35. Обладнання буфетів (для закладів загальної середньої освіти) та буфетних груп (для закладів дошкільної освіти):
Rнаявність умов доставки готових страв з харчоблоку до груп та буфетів закладу (так/ні)_ ні;
Rобладнання буфетів та буфетних груп закладу відповідно до вимог чинного законодавства (так/ні) ні; забезпеченість мийними ваннами (так/ні) ні, наявність проточної холодної та гарячої води (так/ні) ні, справність санітарно-технічного обладнання (так/ні) ні;
Rзабезпеченість достатньою кількістю столового посуду (так/ні) ні, мийними засобами (так/ні) ні, прибирального інвентарю (так/ні) ні, розроблювального реманенту (дошки, ножі) (так/ні) ні;
Rзабезпечення умов зберігання столового та кухонного посуду (наявність шафи, сушок тощо) (так/ні) ні
36. План заходів щодо покращення санітарно-технічного стану їдальні (харчоблоку) з метою приведення їх у відповідність до діючих вимог чинного законодавства ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
12.березня 2021 рік
Підписи: __________________________Директор школи Заремська Марія Михайлівна
_________________________П.І.П. орендаря (ФОП) приміщень харчоблоку
______________________________ П.І.П. (посада) представника КУТОР ,,Центр
аналітично- методичного та матеріально-
технічного забезпечення розвитку освітніх
закладів області»м